Confeiteiro
Se você ama o universo dos doces e sonha em transformar essa paixão em profissão, o curso de Confeiteiro é a escolha perfeita! Com 300 horas de formação prática e teórica, você aprenderá a organizar o ambiente de trabalho, controlar estoques, preparar massas, recheios, cremes e caldas, além de finalizar e decorar produções com técnicas profissionais. O curso é ideal para quem deseja atuar em confeitarias, padarias, buffets ou empreender com produtos autorais e criativos.
Durante o curso, você vivenciará experiências reais por meio do Projeto Integrador, como o preparo de um café colonial ou a criação de releituras de doces típicos brasileiros para um festival gastronômico. Com foco em qualidade, sustentabilidade e inovação, o curso oferece certificação nacional e prepara você para se destacar em um dos segmentos mais doces e promissores da gastronomia. Venha aprender, criar e encantar com suas produções de confeitaria!
Durante o curso, você vivenciará experiências reais por meio do Projeto Integrador, como o preparo de um café colonial ou a criação de releituras de doces típicos brasileiros para um festival gastronômico. Com foco em qualidade, sustentabilidade e inovação, o curso oferece certificação nacional e prepara você para se destacar em um dos segmentos mais doces e promissores da gastronomia. Venha aprender, criar e encantar com suas produções de confeitaria!
Pré-requisito:
- Projeto Integrador Confeiteiro
Pré-requisito:
- Projeto Integrador Confeiteiro
Pré-requisito:
- Projeto Integrador Confeiteiro
Pré-requisito:
- Projeto Integrador Confeiteiro
Requisitos para Matrícula
RG.
CPF
Comprovante de Escolaridade
Idade maior ou igual a 16 anos.
De forma coerente com os princípios pedagógicos da Instituição, a avaliação tem como propósitos:
• Ser diagnóstica: Averiguar o conhecimento prévio de cada aluno e seu nível de domínio das competências, indicadores e elementos, elencar as reais necessidades de aprendizado e orientar a abordagem docente.
• Ser formativa: Acompanhar todo o processo de aprendizado das competências propostas neste plano, constatando se o aluno as desenvolveu de forma suficiente para avançar a outra etapa de conhecimentos e realizando adequações, se necessário.
• Ser somativa: Atestar o nível de rendimento de cada aluno, se os objetivos de aprendizagem e competências foram desenvolvidos com êxito e verificar se o mesmo está apto a receber seu certificado ou diploma.
Forma de expressão dos resultados da avaliação
• Toda avaliação deve ser acompanhada e registrada ao longo do processo de ensino e aprendizagem. Para tanto, definiu-se o tipo de menção que será utilizada para realizar os registros parciais (ao longo do processo) e finais (ao término da Unidade Curricular/curso).
• As menções adotadas no Modelo Pedagógico Senac reforçam o comprometimento com o desenvolvimento da competência e buscam minimizar o grau de subjetividade do processo avaliativo.
• De acordo com a etapa de avaliação, foram estabelecidas menções específicas a serem adotadas no decorrer do processo de aprendizagem.
Menção por indicador de competência
A partir dos indicadores que evidenciam o desenvolvimento da competência, foram estabelecidas menções para expressar os resultados de uma avaliação. As menções que serão atribuídas para cada indicador são:
Durante o processo
• Atendido – A
• Parcialmente atendido – PA
• Não atendido – NA
Ao término da Unidade Curricular
• Atendido – A
• Não atendido – NA
Menção por Unidade Curricular
Ao término de cada Unidade Curricular (Competência, Estágio, Prática Profissional ou Projeto Integrador), estão as menções relativas a cada indicador. Se os indicadores não forem atingidos, o desenvolvimento da competência estará comprometido. Ao fim da Unidade Curricular, caso algum dos indicadores não seja atingido, o aluno será considerado reprovado na Unidade. É com base nessas menções que se estabelece o resultado da Unidade Curricular. As menções possíveis para cada Unidade Curricular são:
• Desenvolvida – D
• Não desenvolvida – ND
Menção para aprovação no curso
Para aprovação no curso, o aluno precisa atingir D (desenvolveu) em todas as Unidades Curriculares (Competências e Unidades Curriculares de Natureza Diferenciada).
Além da menção D (desenvolveu), o aluno deve ter frequência mínima de 75%, conforme legislação vigente. Na modalidade a distância, o controle da frequência é baseado na realização das atividades previstas.
• Aprovado – AP
• Reprovado – RP
Recuperação
A recuperação será imediata à constatação das dificuldades do aluno, por meio de solução de situações-problema, realização de estudos dirigidos e outras estratégias de aprendizagem que contribuam para o desenvolvimento da competência. Na modalidade de oferta presencial, é possível a adoção de recursos de educação a distância.
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