Supervisão de serviços de A&B
Assuma um papel estratégico na gestão de bares, restaurantes e demais operações de alimentação com o curso de Supervisão de Serviços de A&B. Com carga horária de 40 horas, a formação desenvolve competências voltadas à supervisão do setor de alimentos e bebidas, abordando gestão de equipes, atendimento ao cliente, boas práticas de segurança dos alimentos, organização operacional e técnicas de vendas. Ideal para profissionais da gastronomia que desejam ampliar sua atuação e contribuir para a excelência dos serviços prestados.
Ao longo do curso, você aprenderá a coordenar processos, orientar equipes e acompanhar padrões de qualidade essenciais para o bom funcionamento de estabelecimentos de A&B. Ao concluir a formação com aprovação, receberá certificado de Aperfeiçoamento com validade nacional, agregando ainda mais valor ao seu currículo e trajetória profissional. Invista no seu desenvolvimento e destaque-se em um setor que busca cada vez mais profissionais preparados para liderar resultados.
Ao longo do curso, você aprenderá a coordenar processos, orientar equipes e acompanhar padrões de qualidade essenciais para o bom funcionamento de estabelecimentos de A&B. Ao concluir a formação com aprovação, receberá certificado de Aperfeiçoamento com validade nacional, agregando ainda mais valor ao seu currículo e trajetória profissional. Invista no seu desenvolvimento e destaque-se em um setor que busca cada vez mais profissionais preparados para liderar resultados.
Requisitos para Matrícula
RG.
CPF
Comprovante de Conhecimento Específico
Comprovante de Escolaridade
Idade maior ou igual a 16 anos.
De forma coerente com os princípios pedagógicos da Instituição, a avaliação tem como propósitos:
Ser diagnóstica: Averiguar o conhecimento prévio de cada aluno e seu nível de domínio das competências, indicadores e elementos, elencar as reais necessidades de aprendizado e orientar a abordagem docente.
Ser formativa: Acompanhar todo o processo de aprendizado das competências propostas neste plano, constatando se o aluno as desenvolveu de forma suficiente para avançar a outra etapa de conhecimentos e realizando adequações, se necessário.
Ser somativa: Atestar o nível de rendimento de cada aluno, se os objetivos de aprendizagem e competências foram desenvolvidos com êxito e verificar se o mesmo está apto a receber seu certificado ou diploma.
7.1. Forma de expressão dos resultados da avaliação
Toda avaliação deve ser acompanhada e registrada ao longo do processo de ensino e aprendizagem. Para tanto, definiu-se o tipo de menção que será utilizada para realizar os registros parciais (ao longo do processo) e finais (ao término da Unidade Curricular/curso).
As menções adotadas no Modelo Pedagógico Senac reforçam o comprometimento com o desenvolvimento da competência e buscam minimizar o grau de subjetividade do processo avaliativo.
De acordo com a etapa de avaliação, foram estabelecidas menções específicas a serem adotadas no decorrer do processo de aprendizagem:
7.1.1. Menção por indicador de competência
A partir dos indicadores que evidenciam o desenvolvimento da competência, foram estabelecidas menções para expressar os resultados de uma avaliação. As menções que serão atribuídas para cada indicador são:
Durante o processo
Atendido - A
Parcialmente atendido - PA
Não atendido - NA
Ao final da Unidade Curricular
Atendido - A
Não atendido - NA
7.1.2. Menção por Unidade Curricular
Ao término de cada Unidade Curricular (Competência), estão as menções relativas a cada indicador. Se os indicadores não forem atingidos, o desenvolvimento da competência estará comprometido. Ao término da Unidade Curricular, caso algum dos indicadores não seja atingido, o aluno será considerado reprovado na unidade. É com base nessas menções que se estabelece o resultado da Unidade Curricular. As menções possíveis para cada Unidade Curricular são:
Desenvolvida - D
Não desenvolvida – ND
7.1.3. Menção para aprovação no curso
Para aprovação no curso, o aluno precisa atingir D (desenvolveu) em todas as unidades curriculares (Competências e Unidades Curriculares de Natureza Diferenciada).
Além da menção D (desenvolveu), o aluno deve ter frequência mínima de 75%, conforme legislação vigente. Na modalidade a distância, o controle da frequência é baseado na realização das atividades previstas.
Aprovado - AP
Reprovado - RP
7.2. Recuperação
A recuperação será imediata à constatação das dificuldades do aluno, por meio de solução de situações-problema, realização de estudos dirigidos e outras estratégias de aprendizagem que contribuam para o desenvolvimento da competência. Na modalidade de oferta presencial, é possível a adoção de recursos de educação a distância.
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