Este curso tem como objetivo contribuir para o conhecimento de técnicas na produção de massas e molhos.
É destinado a interessados em atuar na produção de massas e molhos.
O Brasil é o terceiro maior mercado de massas do mundo, com um faturamento anual superior a US$ 2,2 bilhões. As perspectivas são ainda mais favoráveis para o Brasil: até 2019, o consumo deve avançar 6,6% no mundo e mais do que o dobro no Brasil (15,4%) . Com essa crescente demanda do mercado de massas, cresce também a procura por profissionais que atuem nessa área e que busquem comercializar produtos para a geração de renda.