Idade mínima: 16 anos
Escolaridade: Estar cursando, no mínimo, o Ensino Fundamental I (até o 5º ano/antiga 4ª série
Escolaridade caso EJA: Aprovado na(s) disciplina(s) de Língua Portuguesa¿
Conhecimento e/ou experiência prévia: não há.
Um dos fatores determinantes da saúde do indivíduo é a alimentação, a qual depende da qualidade sanitária e da composição nutricional dos alimentos que a compõe. A qualidade sanitária dos alimentos está diretamente relacionada com a sua segurança no momento do consumo. A segurança alimentar pode ser definida como o direito inalienável de todos os cidadãos terem acesso permanente aos alimentos necessários à vida, em quantidade e qualidade, que a torne digna e saudável.
Para amenizar esses dados, é necessária a qualificação dos manipuladores de alimentos, cujo público é objeto deste curso.