Uma estimativa revelou que em 2010 foram servidas 61,7 milhões de refeições diariamente em estabelecimentos como restaurantes, bares e padarias. As expectativas para os próximos anos são de que esse número seja maior. Diante disso, cresce também a preocupação do consumidor com relação a qualidade dos produtos e serviços, o que faz com que a pós-graduação em Gestão da Segurança e Alimentos, oferecida pelo Senac/SC, esteja entre os cursos promissores para os próximos anos. As aulas iniciam em 26 de fevereiro e acontecem a distância.