O evento teve como objetivo principal socializar as necessidades e demandas de formação profissional, alinhadas com as premissas do programa e com o mercado de trabalho e, a partir dessa socialização, criar um conteúdo didático de formação que irá nortear as ações de qualificação voltada ao Programa Florianópolis Cidade Unesco da Gastronomia.

Florianópolis integra um distinto grupo que atualmente é composto por 116 membros de 54 países, abrangendo sete áreas criativas: Artesanato e Arte Popular, design, cinema, gastronomia, Literatura, Música e Artes Media. O título Cidade Unesco da Gastronomia gera visibilidade internacional e tem potencial para incrementar o setor turístico-gastronômico local, contribuindo para o desenvolvimento socioeconômico e cultural da região.

Além do Senac o Programa Florianópolis Cidade Criativa UNESCO da Gastronomia tem como parceiros a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), Bristish and American, Federação Brasileira de Hospedagem e Alimentação (FBHA), Sebrae/SC e Propague.