Idade mínima: 16 anos
Escolaridade: Ensino Fundamental completo.
Escolaridade EJA: Ensino Fundamental completo.
Requisito/Conhecimento específico: Não há.
O curso de aperfeiçoamento em Carta de Bebidas: planejamento e precificação, tem como objetivo desenvolver a seguinte competência: Elaborar carta de bebidas.
É destinado aos alunos e profissionais da área alimentícia.
A elaboração de uma carta de bebidas deve ser efetuada com muito cuidado e planejamento, tendo em vista que a mesma pode ser o diferencial de um estabelecimento alimentício. Existem muitas formas de apresentação de uma carta, mas é essencial que a mesma tenha sido planejada para que seja suficientemente clara e de fácil compreensão para os comensais ou os clientes compreenderem .
Uma carta bem planejada, não apresenta somente os vinhos mais caros ou mais famosos, ela deve englobar todas as bebidas disponíveis no estabelecimento, levando em conta os custo e lucro pretendido sobre os produtos ofertados, justificando assim a oferta desse curso.