Este curso tem por objetivo desenvolver técnicas culinárias de produtos salgados e doces.
É destinado aos interessados na Gastronomia.
Àquele que concluir com aprovação este Programa Socioprofissional será conferido o respectivo certificado em Técnicas de Cozinha: Salgados e Doces, com validade nacional.
A gastronomia é um fator de mudança na vida das pessoas, um meio para empreender ou apenas um hobby. O Curso visa proporcionar ao aluno, o desenvolvimento de técnicas específicas utilizadas na preparação de salgados e doces, além das boas práticas na manipulação de alimentos.
O profissional para atuar nesse segmento deve ser capaz de atender as demandas básicas de uma cozinha, ter familiaridade com a área, seu vocabulário profissional específico e técnicas de pré‐preparo e produção, sempre visando a higiene e a segurança alimentar.